Redacción: José Carlos Gatica
Foto: Sansekan Tinemi
Chilapa de Álvarez Gro., 20 de febrero de 2023.- Maestros mezcaleros de la Región Centro, realizarán este viernes una exposición de mezcal en el municipio de Chilapa.
Emiliano Cerros Nava, representante de la organización de Magueyeros y Mezcaleros, anunció que el próximo viernes 24 de febrero a las 10 de la mañana en la fábrica la cual está ubicada en el crucero que está frente al nuevo Hospital en la carretera Chilapa-Zitlala, se realizará dicho evento.
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Recordó que ese es el lugar propicio para la maduración de los mezcales, ”la gente que asista, conocerá y tomará mezcales desde el año 2007 que se está madurando en este espacio”, explicó.
En entrevista en el recién noticiero matutino local de la estación de Chilapa “La Chispa de Guerrero”, Cerros Nava, señaló que habrá gente de comunidades de este municipio como El Peral; Lodo Grande, Ahuacotzintla, además localidades del municipio de Ahuacuotzingo como Trapiche Viejo, Tecuanapa, Xocoyonzintla, Cuacoyul, Ajuatetla, entre otros.
“En total habrá unos 30 maestros mezcaleros de la región, de diferentes municipios y sus comunidades”, recalcó.
Sobre si han tenido algún tipo de apoyo por parte de los gobiernos, Emiliano Cerros, recordó que son una cooperativa social independiente, pero en sus inicios tuvieron un convenio con la Comisión Nacional Forestal (Conafor), quien proveía de recursos para los viveros porque ellos no solo hacían mezcal, sino que primero se impulsó la reforestación del maguey para la elaboración del mezcal.
Por último, a pregunta expresa sobre las ventas de este producto, recordó que desafortunadamente la pandemia del Covid-19, les pegó, ya que dos años estuvo muy crítica la venta del mezcal, sin embargo, el año pasado afortunadamente va mejorando.